Как распознать настоящую чёрную икру?

11.01.2018    

Этот продукт не зря так ценится гурманами. Помимо отличных вкусовых качеств, он содержит множество витаминов и минералов, позволяющих укрепить иммунитет и продлить молодость. Неудивительно, что цена на чёрную икру http://russian-caviar-house.ru/ не может быть очень низкой. Между тем на рынке встречаются подделки, употребление которых не только не принесёт пользы, но может даже навредить.

На что обратить внимание при покупке икры?

Она бывает нескольких сортов: первого, второго, высшего. Встречается также «возрастная» и продукт премиум-класса. Все они различаются по цвету и размеру зёрен, но получены из рыбы.

Подделка же часто - это абсолютно искусственный продукт. Она изготавливается из яичного белка, красителей, желатина, ароматизаторов и соли. Отличить её можно по нескольким признакам:

  • Икринки шарообразной формы, плотные и очень крупные.
  • Странный налёт.
  • Сильный запах рыбы. Удивительно, но у настоящей икры он практически отсутствует. В подделки же добавляют ароматизаторы, отчего они начинают чрезмерно «благоухать».
  • Наклоните банку в сторону. Если икра «плывет», это признак подделки. Также она не должна собираться в комки или быть сухой на дне банки.
  • Зачерпните немного икры ложечкой и окуните в кипяток. Многие подделки фактически растворятся в горячей воде.
  • Если цена на икру неоправданно низкая, не спешите радоваться. Хороший продукт не может стоить дёшево, поэтому скорее всего вам предлагают подделку.

И ещё один совет: приобретайте товар у проверенных поставщиков. Они дорожат своей репутацией, поэтому тщательно следят за качеством реализуемой продукции.

Похожие статьи


Разделы